Name: TOWAK
Yield: 300 gram
Ingredients: 300 gram tepung sagu minyak untuk menggoreng Bahan A:115 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1 lembar daun pandan 1/4 sendok teh garam Bahan B:100 ml air 50 gram gula merah, diiris halus1 lembar daun pandan 1/4 sendok teh garam

Deskripsi

Towak adalah kue tradisional asal kota Tegal. Kue ini menggunakan tepung sagu, santan, dan gula merah sebagai bahan utamanya. Penasaran? Cobain yuk!

Bahan-bahan

300 gram tepung sagu
minyak untuk menggoreng
Bahan A:
115 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
Bahan B:
100 ml air
50 gram gula merah, diiris halus
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam

Langkah-langkah

Bahan A: rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Biarkan dingin. Ukur 115 ml.
Bahan B: rebus gula merah, daun pandan, garam, dan 50 ml air (dari 100 ml air) sambil diaduk sampai mendidih. Angkat. Saring. Biarkan dingin.
Bagi dua tepung sagu. Satu bagian tepung sagu ditambahkan bahan A. Uleni rata. Sisa bagian tepung sagu ditambahkan bahan B sambil dituang sisa air sedikit-sedikit sambil diuleni rata.
Giling tipis masing-masing adonan. Tumpuk. Giling tipis. Potong-potong.
Masukkan dalam minyak dingin. Goreng sampai setengah matang. Angkat dan dinginkan.
Goreng lagi dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

Porsi: 300 gram

perpus -

TOWAK

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori