Name: TUM PEDA KELAPA PARUT
Yield: 7 buah
Ingredients: 100 gram kelapa parut kasar 5 ekor ikan peda asin, di suwir kasar1/2 sendok teh gula pasir 2 buah jagung manis, disisir4 lembar daun salam 2 batang serai, dipotong-potong10 buah cabai rawit utuh daun pisang untuk membungkus Bumbu Halus:4 buah cabai merah besar 3 siung bawang putih 5 butir bawang merah 1 cm jahe 2 cm kunyit

Deskripsi

Tum peda kelapa parut ini mirip dengan botok. Rasa gurih dari paduan kelapa parut dan ikan pedanya menyatu dengan sempurna dalam harumnya daun pisang yang menjadi pembungkusnya. Pilih kelapa parut yang agak muda untuk mendapatkan rasa yang lebih istimewa.

Bahan-bahan

100 gram kelapa parut kasar
5 ekor ikan peda asin, di suwir kasar
1/2 sendok teh gula pasir
2 buah jagung manis, disisir
4 lembar daun salam
2 batang serai, dipotong-potong
10 buah cabai rawit utuh
daun pisang untuk membungkus
Bumbu Halus:
4 buah cabai merah besar
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
1 cm jahe
2 cm kunyit

Langkah-langkah

Aduk bumbu halus, kelapa parut, suwiran peda, gula pasir, dan jagung manis.
Ambil selembar daun pisang, letakkan daun salam, dan serai.
Sendokkan campuran ikan peda dan cabai rawit.Bungkus tum lalu semat.
Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang.

Porsi: 7 buah

perpus -

TUM PEDA KELAPA PARUT

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori