Name: Tum Tahu Udang
Yield: 10 bungkus
Ingredients: 300 gram tahu, dicincang kasar 100 gram udang kupas, dicincang kasar 1/2 buah tomat, dipotong-potong 2 buah cabai merah, diiris halus, dibuang bijinya 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir 1 butir telur, dikocok lepas 1 batang daun bawang, diiris halus Daun pisang untuk membungkus Bumbu halus: 3 siung bawang putih 1 sendok teh ketumbar bubuk 2 butir kemiri, disangrai 1 cm kunyit, dibakar

Bahan-bahan

300 gram tahu, dicincang kasar
100 gram udang kupas, dicincang kasar
1/2 buah tomat, dipotong-potong
2 buah cabai merah, diiris halus, dibuang bijinya
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1 butir telur, dikocok lepas
1 batang daun bawang, diiris halus
Daun pisang untuk membungkus
Bumbu halus:
3 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar bubuk
2 butir kemiri, disangrai
1 cm kunyit, dibakar

Langkah-langkah

Aduk rata tahu, udang, tomat, cabai merah, santan, dan telur. Masukkan garam, gula pasir, dan daun bawang. Aduk rata.
Sendokkan adonan di 2 lembar daun pisang. Bungkus bentuk tum. Semat dengan tusuk gigi.
Kukus 40 menit dengan api sedang sampai matang.

Porsi: 10 bungkus

perpus -

Tum Tahu Udang

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori