Name: Tum Telur Puyuh
Yield: 5 porsi
Ingredients: 20 butir telur puyuh, rebus, kupas1 buah dada ayam fillet, potong kotak100 ml santan dari 1/2 butir kelapa 3 lembar daun salam, potong-potong3 buah cabai hijau besar, iris10 buah cabai rawit merah utuh 1/2 sendok makan garam daun pisang untuk membungkus Bumbu Halus:5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 sendok teh ketumbar 1/8 sendok teh jintan

Deskripsi

Sajian yang satu ini lebih mirip dengan pepes telur puyuh. Daun pisang yang digunakan untuk membungkus turut andil dalam menambah rasa dan aroma di dalamnya.

Bahan-bahan

20 butir telur puyuh, rebus, kupas
1 buah dada ayam fillet, potong kotak
100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
3 lembar daun salam, potong-potong
3 buah cabai hijau besar, iris
10 buah cabai rawit merah utuh
1/2 sendok makan garam
daun pisang untuk membungkus
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
1/8 sendok teh jintan

Langkah-langkah

Aduk bumbu halus, garam, telur puyuh, ayam, dan santan
Ambil selembar daun pisang. Sendokkan campuran telur puyuh. Selipkan daun salam, cabai hijau, dan cabai rawit.
Bungkus bentuk tum. Semat dengan lidi.
Kukus di atas api sedang 30 menit hingga matang.

Porsi: 5 porsi

perpus -

Tum Telur Puyuh

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori