Name: Tum Telur Puyuh Kelapa Ebi
Yield: 6 bungkus
Ingredients: 30 butir telur puyuh, direbus, dikupas1/4 butir kelapa parut kasar 25 gram daun melinjo, dipotong kasar3/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 2 sendok makan minyak untuk menumis daun pisang untuk membungkus Bumbu Halus:8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 buah cabai merah besar 2 cm kunyit, dibakar2 butir kemiri, disangrai2 sendok teh ebi, diseduh1/4 sendok teh jintan 1/2 sendok teh merica bubuk

Deskripsi

Gurihnya kelapa sering kali dijadikan bahan untuk membuat sayur atau hidangan yang lainnya. Kali ini sajian yang dibungkus degan daun pisang ini menggunakan telur puyuh yang ditemani dengan kelapa parut sebagai bahan utamanya.

Bahan-bahan

30 butir telur puyuh, direbus, dikupas
1/4 butir kelapa parut kasar
25 gram daun melinjo, dipotong kasar
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis
daun pisang untuk membungkus
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
2 cm kunyit, dibakar
2 butir kemiri, disangrai
2 sendok teh ebi, diseduh
1/4 sendok teh jintan
1/2 sendok teh merica bubuk

Langkah-langkah

Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Angkat. Sisihkan.
Campur bumbu tumis dengan telur puyuh, daun melinjo, kelapa parut, garam, dan gula. Aduk rata.
Ambil selembar daun pisang. Taruh 1 sendok makan adonan telur puyuh. Bungkus bentuk tum.
Kukus dalam dandang panas dengan api sedang selama 30 menit sampai matang. Angkat, sajikan.

Porsi: 6 bungkus

perpus -

Tum Telur Puyuh Kelapa Ebi

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori