Name: TUMIS CUMI SAMBAL TERASI
Yield: 4 porsi
Ingredients: 500 gram cumi, dipotong ring 3 cm1 sendok teh air jeruk nipis 1 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya, diiris1 buah cabai hijau besar, diiris serong1 buah tomat merah, dipotong-potong1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir 1/2 sendok teh air jeruk limau 100 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Tumbuk Kasar:3 siung bawang putih 4 butir bawang merah 6 buah cabai merah keriting 2 buah cabai merah besar 1 1/2 sendok teh terasi, dibakar

Deskripsi

Sambal memang menjadikan sajian kita lebih nikmat. Kali ini sambal terasi yang biasa kita buat untuk pelengkap manakn nasi bisa k[ita jadikan bumbu untuk mengolah cumi. Jangan terlalu mama mengolahnya agar daging cumi teidak berubah menjadi keras.

Bahan-bahan

500 gram cumi, dipotong ring 3 cm
1 sendok teh air jeruk nipis
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya, diiris
1 buah cabai hijau besar, diiris serong
1 buah tomat merah, dipotong-potong
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh air jeruk limau
100 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Tumbuk Kasar:
3 siung bawang putih
4 butir bawang merah
6 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
1 1/2 sendok teh terasi, dibakar

Langkah-langkah

Lumuri cumi dengan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit.
Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
Masukkan cumi. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan cabai hijau dan tomat. Aduk rata. Masukkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
Tuang air. Masak sampai matang dan meresap. Tambahkan air jeruk limau. Aduk rata. Angkat dan sajikan.

Porsi: 4 porsi

perpus -

TUMIS CUMI SAMBAL TERASI

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori