Name: TUMIS DAGING DAN PETAI
Yield: 5 porsi
Ingredients: 500 gram daging sapi, dipotong-potong7 buah mata petai, masing-masing dibelah 2 bagian2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan1 batang serai, di memarkan2 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, diiris serong1 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh gula merah sisir 1 sendok teh air asam jawa, dari 1/2 sendok teh asam dilarutkan dan 2 sendok teh air500 ml air 50 ml minyak goreng Bumbu Halus:7 buah cabai merah keriting 2 buah cabai rawit merah 7 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1 sendok teh terasi, bakar2 buah tomat, dipotong-potong

Deskripsi

Agar daging lebih cepat empuk, potong daging melawan serat.

Bahan-bahan

500 gram daging sapi, dipotong-potong
7 buah mata petai, masing-masing dibelah 2 bagian
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 batang serai, di memarkan
2 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, diiris serong
1 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah sisir
1 sendok teh air asam jawa, dari 1/2 sendok teh asam dilarutkan dan 2 sendok teh air
500 ml air
50 ml minyak goreng
Bumbu Halus:
7 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah
7 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh terasi, bakar
2 buah tomat, dipotong-potong

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, dan cabai merah sampai harum. Tambahkan petai. Aduk rata.
Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna. Masukkan garam, gula merah, dan asam jawa. Aduk rata.
Tuang air secara bertahap. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap.

Porsi: 5 porsi

perpus -

TUMIS DAGING DAN PETAI

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori