Name: TUMIS OTAK-OTAK DAUN MELINJO
Yield: 3 porsi
Ingredients: 5 buah otak-otak, dipotong-potong75 gram daun melinjo 3 siung bawang putih, dicincang halus4 butir bawang merah, dicincang halus2 buah cabai merah besar, dicincang halus2 buah cabai merah keriting, dicincang halus2 cm jahe, dicincang halus2 lembar daun salam 3 cm lengkuas, dimemarkan1 buah tomat, potong-potong1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh gula pasir 50 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis

Deskripsi

Karena otak-otak terbuat dari campuran ikan maka rasanya yang gurih sangat cocok untuk dijadikan bahan campuran untuk tumisan. Tak hanya dengan daun melinjo jenis sayuran yang lain pun oke.

Bahan-bahan

5 buah otak-otak, dipotong-potong
75 gram daun melinjo
3 siung bawang putih, dicincang halus
4 butir bawang merah, dicincang halus
2 buah cabai merah besar, dicincang halus
2 buah cabai merah keriting, dicincang halus
2 cm jahe, dicincang halus
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, dimemarkan
1 buah tomat, potong-potong
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
50 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, jahe, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
Tambahkan otak-otak. Aduk rata. Masukkan tomat, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
Tambahkan air. Masak sampai mendidih. Masukkan daun melinjo. Masak sampai matang.

Porsi: 3 porsi

perpus -

TUMIS OTAK-OTAK DAUN MELINJO

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori