Name: Tumis Otak Otak Sawi Ebi
Yield: 3 porsi
Ingredients: 200 gram sawi putih, dipotong-potong kasar50 gram taoge panjang 3 buah otak-otak, dipotong serong, digoreng1 batang daun bawang, dipotong 1 1/2 cm2 buah cabai merah besar, diiris serong, dibuang bijinya1 buah tomat merah, dipotong-potong2 butir bawang merah, dicincang halus2 cm jahe, diiris2 sendok teh kecap ikan 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh gula pasir 100 ml air 2 sendok makan minyak, untuk menggorengBumbu Halus:2 siung bawang putih 2 butir kemiri, disangrai2 sendok teh ebi, diseduh, disangrai

Deskripsi

Kombinasi antara otak-otak dengan sayuran sawi dan taoge serta ebi, memang sungguh nikmat. Dengan rasa yang istimewa. Pas jika disajikan saat sahur bersama keluarga.

Bahan-bahan

200 gram sawi putih, dipotong-potong kasar
50 gram taoge panjang
3 buah otak-otak, dipotong serong, digoreng
1 batang daun bawang, dipotong 1 1/2 cm
2 buah cabai merah besar, diiris serong, dibuang bijinya
1 buah tomat merah, dipotong-potong
2 butir bawang merah, dicincang halus
2 cm jahe, diiris
2 sendok teh kecap ikan
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
100 ml air
2 sendok makan minyak, untuk menggoreng
Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
2 butir kemiri, disangrai
2 sendok teh ebi, diseduh, disangrai

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bawang merah, jahe, bumbu halus, dan cabai merah sampai harum.Tambahkan tomat. Aduk rata.
Tambahkan sawi putih, taoge, otak-otak, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
Tuang air. Masak sampai matang dan meresap. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang. Aduk rata.

Porsi: 3 porsi

perpus -

Tumis Otak Otak Sawi Ebi

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori