perpus -

Tumis Rebung Kacang Tolo

(27x dilihat)
Resep Tumis Rebung Kacang Tolo

Bahan-bahan

  • 250 gram rebung, diiris
  • 20 gram kacang tolo, direndam air hangat 1 jam, direbus
  • 1 lembar daun salam
  • 1 cm lengkuas, dimemarkan
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula merah
  • 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
  • 1 sendok makan minyak untuk menumis
  • Bumbu halus:
  • 1/2 sendok teh ketumbar
  • 1 siung bawang putih
  • 2 butir bawang merah
  • 1/8 sendok teh merica
  • 1 butir kemiri, disangrai
  • 1/2 sendok teh terasi, dibakar
  • 3 buah cabai merah keriting

Langkah-langkah

  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
  2. Masukkan rebung, kacang tolo, garam, gula merah, dan santan. Masak sampai matang dan kental.
Porsi: 4 porsi