Name: TUMIS REBUNG TERI
Yield: 5 porsi
Ingredients: 200 gram rebung, dipotong korek api besar25 gram teri nasi, digoreng4 lembar kol, dipotong kotak6 butir bawang merah, diiris3 siung bawang putih, diiris2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan3 buah cabai hijau besar, dipotong bulat 1 cm2 buah cabai merah besar, dipotong bulat 1 cm1 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula merah 300 ml santan dari 1/4 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis

Deskripsi

Rebung sebelum digunakan sebaiknya direbus terlebih dulu untuk mengurangi aroma yang kurang sedap. Rebus dengan daun salam dan ulangi lagi jika aromanya masih tajam. Setelah itu rebung dapat digunakan.

Bahan-bahan

200 gram rebung, dipotong korek api besar
25 gram teri nasi, digoreng
4 lembar kol, dipotong kotak
6 butir bawang merah, diiris
3 siung bawang putih, diiris
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
3 buah cabai hijau besar, dipotong bulat 1 cm
2 buah cabai merah besar, dipotong bulat 1 cm
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula merah
300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
Masukkan cabai hijau dan cabai merah. Tumis hingga layu.
Tambahkan rebung dan kol. Aduk rata.
Masukkan garam dan gula merah. Aduk rata. Tuang santan. Masak sampai matang.
Menjelang diangkat, tambahkan teri nasi. Aduk rata.

Porsi: 5 porsi

perpus -

TUMIS REBUNG TERI

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori