Name: TUMIS UDANG KARI DAN PETAI
Yield: 4 porsi
Ingredients: 400 gram udang jerbung ukuran sedang, dipotong sungutnya tanpa dikupas1 sendok teh air jeruk nipis 10 buah mata petai, masing-masing dibelah 2 bagian2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya1 batang serai, diiris halus1 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 200 ml air 1 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:2 siung bawang putih 4 butir bawang merah 3 buah cabai merah keriting 1 sendok teh kari bubuk 1/4 sendok teh merica bubuk

Deskripsi

Udang jangan terlalu lama dimasak agar teksturnya tidak berubah menjadi keras.

Bahan-bahan

400 gram udang jerbung ukuran sedang, dipotong sungutnya tanpa dikupas
1 sendok teh air jeruk nipis
10 buah mata petai, masing-masing dibelah 2 bagian
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 batang serai, diiris halus
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
200 ml air
1 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
3 buah cabai merah keriting
1 sendok teh kari bubuk
1/4 sendok teh merica bubuk

Langkah-langkah

Lumuri udang dengan air jeruk nipis. Diamakan 10 menit
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, daun jeruk, dan serai sampai harum.
Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan petai, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.
Masukkan daun bawang. Aduk rata. Angkat dan sajikan.

Porsi: 4 porsi

perpus -

TUMIS UDANG KARI DAN PETAI

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori