Name: Tuna Goreng Bumbu Kelapa
Yield: 5 porsi
Ingredients: 500 gram ikan tuna fillet potong 3x3 cm1 sendok teh air jeruk lemon 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 2 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk buang tulang daunnya1 cm lengkuas memarkan1 batang serai memarkan250 gram kelapa parut kasar1 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 1 1/2 sendok makan bawang merah goreng2 sendok makan minyak untuk menumis minyak untuk menggorengBumbu Halus:2 siung bawang putih 4 butir bawang merah 4 buah cabai merah keriting1 buah cabai merah besar2 butir kemiri sangrai1 sendok teh ketumbar sangrai

Deskripsi

Pilih kelapa parut yang agak muda agar rasanya lebih gurih dan lembut.

Bahan-bahan

500 gram ikan tuna fillet potong 3x3 cm
1 sendok teh air jeruk lemon
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk buang tulang daunnya
1 cm lengkuas memarkan
1 batang serai memarkan
250 gram kelapa parut kasar
1 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1 1/2 sendok makan bawang merah goreng
2 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
4 buah cabai merah keriting
1 buah cabai merah besar
2 butir kemiri sangrai
1 sendok teh ketumbar sangrai

Langkah-langkah

Lumuri ikan tuna bersama air jeruk lemon, garam, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang.
Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai sampai harum. Masukkan kelapa parut. Aduk sampai setengah kering.
Masukkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan tuna. Aduk sampai kering dan matang.
Masukkan bawang merah goreng. Aduk rata.

Porsi: 5 porsi

perpus -

Tuna Goreng Bumbu Kelapa

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori