Name: TUNA WOKU
Yield: 4 porsi
Ingredients: 500 gram tuna, dipotong kotak 4 x 5 cm, dilumuri 1/2 sendok teh air jeruk lemon dan 1/2 sendok teh garam, diamkan 30 menit2 batang serai, diiris serong8 lembar daun jeruk, disobek-sobek1 lembar daun kunyit 3 lembar daun pandan 50 gram kemangi 4 batang daun bawang, diiris-iris1.500 ml air Bumbu Halus:2 buah cabai merah 10 buah bawang merah 2 cm kunyit 1/2 sendok teh gula pasir 8 butir kemiri, disangrai2 cm jahe 2 sendok makan air 1 1/2 sendok teh garam

Deskripsi

Daging ikan tuna yang tebal dan lembut terasa sangat nikmat dengan bumbu woku yang harum. Daun jeruk, daun kunyit, daun pandan, daun kemangi dan serai sangat mendukung memberikan aroma yang aduhai...

Bahan-bahan

500 gram tuna, dipotong kotak 4 x 5 cm, dilumuri 1/2 sendok teh air jeruk lemon dan 1/2 sendok teh garam, diamkan 30 menit
2 batang serai, diiris serong
8 lembar daun jeruk, disobek-sobek
1 lembar daun kunyit
3 lembar daun pandan
50 gram kemangi
4 batang daun bawang, diiris-iris
1.500 ml air
Bumbu Halus:
2 buah cabai merah
10 buah bawang merah
2 cm kunyit
1/2 sendok teh gula pasir
8 butir kemiri, disangrai
2 cm jahe
2 sendok makan air
1 1/2 sendok teh garam

Langkah-langkah

Didihkan air. Tambahkan bumbu halus.
Masukkan tuna, serai, daun jeruk, daun kunyit, dan daun pandan. Didihkan lagi.
Tambahkan daun kemangi dan daun bawang. Masak sampai bumbu meresap. Angkat.

Porsi: 4 porsi

perpus -

TUNA WOKU

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori