Name: Udang Bakar Bumbu Singgang
Yield: 5 tusuk
Ingredients: 300 gram udang pancet kerat punggungnya1 sendok teh air jeruk lemon 1/2 sendok teh garam 5 lembar daun jeruk buang tulangnya dan iris halus2 batang serai ambil putihnya dan memarkan2 cm lengkuas memarkan1 buah asam kandis 1 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1 1/2 sendok teh gula merah sisir100 ml santan dari 1/2 butir kelapa4 sendok makan minyak untuk menumisBumbu Halus:8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 6 buah cabai merah keriting 4 buah cabai merah besar 2 cm jahe 2 cm kunyit bakar1 1/2 sendok teh ketumbar

Deskripsi

Udang Bakar Bumbu Singgang yang sangat nikmat

Bahan-bahan

300 gram udang pancet kerat punggungnya
1 sendok teh air jeruk lemon
1/2 sendok teh garam
5 lembar daun jeruk buang tulangnya dan iris halus
2 batang serai ambil putihnya dan memarkan
2 cm lengkuas memarkan
1 buah asam kandis
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 1/2 sendok teh gula merah sisir
100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
4 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
6 buah cabai merah keriting
4 buah cabai merah besar
2 cm jahe
2 cm kunyit bakar
1 1/2 sendok teh ketumbar

Langkah-langkah

Lumuri udang dengan air jeruk lemon dan garam. Sisihkan.
Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, lengkuas, dan asam kandis sampai harum.
Masukkan santan, garam, merica bubuk, dan gula merah. Masak sampai mendidih. Angkat.
Lumuri udang dengan tumisan bumbu. Diamkan 1 jam sampai meresap.
Tusuk-tusuk udang dengan tusuk sate.
Bakar udang sambil dioles sisa bumbu sampai matang.

Porsi: 5 tusuk

perpus -

Udang Bakar Bumbu Singgang

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori