Name: Udang Balado Petai
Yield: 4 porsi
Ingredients: 400 gram udang jerbung sedang, kerat punggungnya1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh air jeruk nipis 2 lembar daun salam 1 batang serai, memarkan15 buah mata petai, belah 2 bagian1 sendok teh garam 2 sendok teh gula pasir 200 ml air 1 sendok teh air asam jawa, dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok makan air3 sendok makan minyak untuk menumis minyak untuk menggoreng Bumbu Tumbuk Kasar:6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 10 buah cabai merah besar 5 buah cabai merah keriting

Deskripsi

Selain bahan-bahannya mudah didapat, cara membuatnya pun tidak sulit. Ya, udang bumbu balado yang enak ini sangat mudah membuatnya. Udang juga bisa langsung ditumis tanpa harus digoreng dulu.

Bahan-bahan

400 gram udang jerbung sedang, kerat punggungnya
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh air jeruk nipis
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
15 buah mata petai, belah 2 bagian
1 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
200 ml air
1 sendok teh air asam jawa, dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok makan air
3 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng
Bumbu Tumbuk Kasar:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
10 buah cabai merah besar
5 buah cabai merah keriting

Langkah-langkah

Lumuri udang dengan garam dan air jeruk nipis. Aduk rata. Diamkan 15 menit.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai mekar.
Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, serai, dan petai sampai harum. Aduk rata.
Masukkan udang. Aduk rata. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
Tuang air. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap.
Masukkan air asam jawa. Aduk rata. Angkat.

Porsi: 4 porsi

perpus -

Udang Balado Petai

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori