Name: Udang Goreng Bumbu Ketumbar
Yield: 6 porsi
Ingredients: 300 gram udang, sisakan ekornya, belah punggungnya1 sendok teh air jeruk lemon 1/2 sendok makan kecap ikan 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk minyak untuk menggoreng Bahan Pencelup (aduk Rata):100 gram tepung terigu 30 gram maizena 1/2 sendok makan bawang putih bubuk 1/2 sendok teh paprika bubuk 3/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh baking powder 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk 200 ml air es 2 sendok makan daun ketumbar, cincang halusBahan Pelapis (aduk Rata):150 gram tepung terigu 1/2 sendok teh paprika bubuk 1 sendok teh garam Bahan Pelengkap:3 sendok makan saus sambal bangkok

Deskripsi

Waktu memanir udang, remas-remas udang di dalam bahan pelapis agar tepung udang lebih keriting.

Bahan-bahan

300 gram udang, sisakan ekornya, belah punggungnya
1 sendok teh air jeruk lemon
1/2 sendok makan kecap ikan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
minyak untuk menggoreng
Bahan Pencelup (aduk Rata):
100 gram tepung terigu
30 gram maizena
1/2 sendok makan bawang putih bubuk
1/2 sendok teh paprika bubuk
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
200 ml air es
2 sendok makan daun ketumbar, cincang halus
Bahan Pelapis (aduk Rata):
150 gram tepung terigu
1/2 sendok teh paprika bubuk
1 sendok teh garam
Bahan Pelengkap:
3 sendok makan saus sambal bangkok

Langkah-langkah

Lumuri udang dengan air jeruk lemon, kecap ikan, garam, dan merica bubuk. Diamkan 20 menit dalam lemari es.
Lumuri dengan bahan pelapis. Celup dengan bahan pencelup dan gulingkan lagi di bahan pelapis.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
Sajikan udang dengan bahan pelengkap.

Porsi: 6 porsi

perpus -

Udang Goreng Bumbu Ketumbar

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori