Name: Udang Gulung Goreng Mayones
Yield: 5 porsi
Ingredients: Bahan Kulit:2 butir telur 1/8 sendok teh garam 1 sendok teh tepung terigu dilarutkan dalam 1 sendok makan air minyak untuk menggoreng 2 sendok makan saus sambal untuk penyajian Bahan Isi:150 gram udang kupas, dicincang halus50 gram ayam giling 25 gram kulit ayam, dicincang halus2 siung bawang putih, dihaluskan1 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 1 batang daun bawang, diiris halus1 butir telur 30 ml air es 50 gram tepung sagu Bahan Pencelup (aduk Rata):75 gram tepung terigu 1/2 sendok makan tepung sagu 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk 200 ml air es Bahan Saus (aduk Rata):100 gram mayones 2 1/2 sendok makan susu kental manis 1 sendok makan saus sambal 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh air jeruk nipis

Deskripsi

Udang gulung seperti ini biasanya ditawarkan di restoran mahal. Tetapi kita pun bisa membuatnya di rumah dengan harga yang jauh lebih ekonomis. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Inilah resepnya.

Bahan-bahan

Bahan Kulit:
2 butir telur
1/8 sendok teh garam
1 sendok teh tepung terigu dilarutkan dalam 1 sendok makan air
minyak untuk menggoreng
2 sendok makan saus sambal untuk penyajian
Bahan Isi:
150 gram udang kupas, dicincang halus
50 gram ayam giling
25 gram kulit ayam, dicincang halus
2 siung bawang putih, dihaluskan
1 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang, diiris halus
1 butir telur
30 ml air es
50 gram tepung sagu
Bahan Pencelup (aduk Rata):
75 gram tepung terigu
1/2 sendok makan tepung sagu
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
200 ml air es
Bahan Saus (aduk Rata):
100 gram mayones
2 1/2 sendok makan susu kental manis
1 sendok makan saus sambal
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh air jeruk nipis

Langkah-langkah

Kulit, kocok lepas telur dan garam. Buat dadar tipis-tipis di wajan datar diameter 18 cm. Sisihkan.
Isi, campur udang, ayam giling, kulit ayam, bawang putih, garam, merica bubuk, gula pasir, dan daun bawang. Uleni rata. Masukkan telur dan air es. Uleni rata. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.
Ambil selembar dadar. Oleskan isi. Gulung dan bungkus dengan plastik.
Kukus di atas api sedang 20 menit sampai matang.
Potong – potong miring. Celup ke dalam bahan pencelup.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
Sajikan bersama sausnya.

Porsi: 5 porsi

perpus -

Udang Gulung Goreng Mayones

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori