Name: Udang Kelapa Belimbing Wuluh
Yield: 6 porsi
Ingredients: 300 gram udang, dibuang kepalanya, dipotong 2 bagian200 gram kelapa parut kasar 4 buah belimbing sayur, dipotong 1/2 cm2 buah cabai merah besar, diiris miring2 cm lengkuas, diiris tipis4 butir bawang merah, diiris halus daun pisang untuk membungkus Bumbu Halus:6 buah cabai merah keriting 3 buah cabai rawit merah 2 butir bawang merah 1 siung bawang putih 2 cm kencur 1/2 sendok teh terasi, dibakar3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya1 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir

Deskripsi

Sajian yang mirip dengan botok ini terasa lebih segar dengan potongan belimbing wuluh atau belimbing sayur yang ada di dalamnya.

Bahan-bahan

300 gram udang, dibuang kepalanya, dipotong 2 bagian
200 gram kelapa parut kasar
4 buah belimbing sayur, dipotong 1/2 cm
2 buah cabai merah besar, diiris miring
2 cm lengkuas, diiris tipis
4 butir bawang merah, diiris halus
daun pisang untuk membungkus
Bumbu Halus:
6 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
2 butir bawang merah
1 siung bawang putih
2 cm kencur
1/2 sendok teh terasi, dibakar
3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir

Langkah-langkah

Aduk rata kelapa parut, udang, belimbing sayur, cabai, lengkuas, bawang merah, dan bumbu halus.
Ambil selembar daun pisang. Sendokkan campuran kelapa. Bungkus tum. Semat dengan lidi.
Kukus di atas api sedang 40 menit sampai matang.

Porsi: 6 porsi

perpus -

Udang Kelapa Belimbing Wuluh

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori