Name: Udang Kuah Asam
Yield: 5 porsi
Ingredients: 300 gram udang jerbung, dikerat punggungnya 1 sendok teh air jeruk nipis 1/4 sendok teh garam 2 siung bawang putih, diiris halus 6 butir bawang merah, diiris halus 1/4 sendok teh garam 3 cm kunyit, dibakar, diiiris 2 cm jahe, diiris 2 batang serai, dimemarkan 1/4 sedok teh merica bubuk 6 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya 1 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 3/4 sendok teh gula pasir 3 buah asam muda 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm 3 tangkai kemangi, dipetiki 750 ml air

Bahan-bahan

300 gram udang jerbung, dikerat punggungnya
1 sendok teh air jeruk nipis
1/4 sendok teh garam
2 siung bawang putih, diiris halus
6 butir bawang merah, diiris halus 1/4 sendok teh garam
3 cm kunyit, dibakar, diiiris
2 cm jahe, diiris
2 batang serai, dimemarkan
1/4 sedok teh merica bubuk
6 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
3/4 sendok teh gula pasir
3 buah asam muda
1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
3 tangkai kemangi, dipetiki
750 ml air

Langkah-langkah

Lumuri udang dengan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Sisihkan.
Didihkan air. Masukkan bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, serai, dan daun jeruk sampai harum.
Masukkan asam muda dan udang. Aduk rata. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai matang.
Masukkan daun bawang dan kemangi. Aduk rata. Masak sampai matang.

Porsi: 5 porsi

perpus -

Udang Kuah Asam

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori