Name: Udang Masak Ase Cabai
Yield: 5 porsi
Ingredients: 500 gram udang pancet, dibelah punggungnya 1/2 sendok teh air jeruk nipis 1/2 sendok teh garam 1 batang serai, diiris 2 buah tomat hijau, dipotong-potong 3 buah cabai hijau keriting, direbus2 buah cabai merah keriting, direbus 4 buah cabai rawit merah, direbus 1 sendok makan kecap manis 3/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula merah sisir 2 batang daun bawang, dipotong serong 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1 sendok makan minyak untuk menumis BUMBU HALUS: 2 siung bawang putih 3 butir bawang merah 3 butir kemiri, disangrai

Bahan-bahan

500 gram udang pancet, dibelah punggungnya
1/2 sendok teh air jeruk nipis
1/2 sendok teh garam
1 batang serai, diiris
2 buah tomat hijau, dipotong-potong
3 buah cabai hijau keriting, direbus2 buah cabai merah keriting, direbus
4 buah cabai rawit merah, direbus
1 sendok makan kecap manis
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula merah sisir
2 batang daun bawang, dipotong serong
200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 sendok makan minyak untuk menumis
BUMBU HALUS:
2 siung bawang putih
3 butir bawang merah
3 butir kemiri, disangrai

Langkah-langkah

Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit. Sisihkan.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan serai sampai harum.
Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan tomat hijau, cabai hijau, cabai merah, dan cabai rawit. Tumis sampai layu.
Masukkn kecap manis, garam, dan gula merah. Aduk rata. Tuang santan. Masak sampai matang.
Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Angkat dan sajikan.
untuk 5 porsi

Porsi: 5 porsi

perpus -

Udang Masak Ase Cabai

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori