Name: Udang Masak Pindang Bening
Yield: 4 porsi
Ingredients: 250 gram udang jerbung, dibuang sungutnya1 sendok teh garam 1/2 sendok makan air jeruk nipis 800 ml air 1 lembar daun salam 1 cm lengkuas, dimemarkan2 batang serai, dimemarkan3 buah tomat hijau, dipotong-potong2 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 50 gram asam segar, dimemarkan minyak untuk menggoreng Bumbu Halus:6 butir bawang merah, dibakar2 siung bawang putih, dibakar3 buah cabai merah, dibakar3 cm kunyit, dibakar1 cm jahe, dibakar

Deskripsi

Pindang udang. Hmmm.... pasti sajian ini sangat istimewa. Aroma dan rasa udang yang gurih pasti menggoda setiap orang yang mencium aromanya.

Bahan-bahan

250 gram udang jerbung, dibuang sungutnya
1 sendok teh garam
1/2 sendok makan air jeruk nipis
800 ml air
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas, dimemarkan
2 batang serai, dimemarkan
3 buah tomat hijau, dipotong-potong
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
50 gram asam segar, dimemarkan
minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah, dibakar
2 siung bawang putih, dibakar
3 buah cabai merah, dibakar
3 cm kunyit, dibakar
1 cm jahe, dibakar

Langkah-langkah

Lumuri udang dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Goreng asal berubah warna.
Didihkan air. Masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, tomat, garam, gula, dan asam segar. Aduk rata.
Masukkan udang. Aduk hingga mendidih. Angkat.

Porsi: 4 porsi

perpus -

Udang Masak Pindang Bening

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori