Name: UDANG PEDAS BELIMBING WULUH
Yield: 5 porsi
Ingredients: 500 gram udang jerbung, dibuang kepalanya, dikerat2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya, disobek-sobek10 buah belimbing wuluh 2 buah tomat merah, dipotong-potong2 3/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 3/4 sendok teh gula pasir 3 tangkai kemangi, dipetiki2 batang daun bawang, dipotong 2 cm1.000 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:2 siung bawang putih 5 butir bawang merah 5 buah cabai rawit merah 2 buah cabai merah keriting 1/2 sendok teh terasi, dibakar

Deskripsi

Udang yang disajikan dengan rasa yang sangat menyegarkan ini bisa menjadi pilihan yang cocok untuk segala cuaca. Asam dan pedas memang sangat segar apalagi bahan utamanya adalah udang yang masih segar.

Bahan-bahan

500 gram udang jerbung, dibuang kepalanya, dikerat
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya, disobek-sobek
10 buah belimbing wuluh
2 buah tomat merah, dipotong-potong
2 3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
3/4 sendok teh gula pasir
3 tangkai kemangi, dipetiki
2 batang daun bawang, dipotong 2 cm
1.000 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
5 buah cabai rawit merah
2 buah cabai merah keriting
1/2 sendok teh terasi, dibakar

Langkah-langkah

Lumuri udang dengan 1 sendok teh air jeruk nipis. Sisihkan.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan tomat. Aduk rata.
Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
Tuang air. Masak sampai mendidih. Tambahkan belimbing sayur, kemangi, dan daun bawang. Aduk rata. Masak sampai matang.

Porsi: 5 porsi

perpus -

UDANG PEDAS BELIMBING WULUH

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori