Name: Udang Sambal Pirik
Yield: 4 porsi
Ingredients: 350 gram udang jerbung, dikupas, sisakan ekornya, dibelah punggung1 sendok teh air jeruk nipis 1/2 sendok teh garam 3 siung bawang putih, diparutBahan Sambal Pirik:1 batang bunga kecombrang 1/2 sendok teh garam 3/4 sendok teh gula merah sisir 100 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:5 buah cabai merah keriting 3 buah cabai rawit merah 4 butir bawang merah 1 buah tomat merah 1/2 sendok teh terasi bakar

Deskripsi

Sambal memang bisa menambah selera makan kita. Banyak sambal yang kita kenal yang ada di Indonesia. Jika Anda belum kenal dengan sambal asal Kalimantan Timur ini sebaiknya Anda coba. Namanya udang sambal pirik pasti Anda langsung jatuh cinta dengan rasanya.

Bahan-bahan

350 gram udang jerbung, dikupas, sisakan ekornya, dibelah punggung
1 sendok teh air jeruk nipis
1/2 sendok teh garam
3 siung bawang putih, diparut
Bahan Sambal Pirik:
1 batang bunga kecombrang
1/2 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula merah sisir
100 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
5 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
4 butir bawang merah
1 buah tomat merah
1/2 sendok teh terasi bakar

Langkah-langkah

Lumuri udang dengan air jeruk nipis, garam, dan bawang putih. Diamkan 15 menit.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan kecombrang sampai harum. Tambahkan udang. Aduk sampai berubah warna.
Masukkan garam dan gula merah. Aduk rata. Tuangkan air.Masak sampai meresap.
Panggang sambil diolesi sisa bumbu sampai harum.

Porsi: 4 porsi

perpus -

Udang Sambal Pirik

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori