Name: UDANG TEMPURA DAN COLESLOW
Yield: 15 menit
Ingredients: 300 gram udang pancet , buang kepala1 1/4 sendok teh garam1/2 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh air jeruk 1/2 sendok teh minyak wijen Bahan Tepung Pelapis:100 gram tepung terigu protein sedang 25 gram tepung beras 1 kuning telur , kocok lepas 230 ml air dingin 1 1/4 sendok teh garam3/4 sendok teh merica bubuk Bahan Pelengkap:50 gram wortel , potong korek api 5 lembar kol , iris halus75 gram mayones 2 sendok teh air jeruk 3/4 sendok teh gula pasir 2 siung bawang putih , cincang halus1/2 sendok teh garam

Deskripsi

Anda ingin mencoba gurih dan renyahnya udang tempura yang disajikan dengan pelengkap coleslow yang segar dari mayones dan perasan jeruk? Tidak salah lagi resep ini layak anda coba.

Bahan-bahan

300 gram udang pancet , buang kepala
1 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh air jeruk
1/2 sendok teh minyak wijen
Bahan Tepung Pelapis:
100 gram tepung terigu protein sedang
25 gram tepung beras
1 kuning telur , kocok lepas
230 ml air dingin
1 1/4 sendok teh garam
3/4 sendok teh merica bubuk
Bahan Pelengkap:
50 gram wortel , potong korek api
5 lembar kol , iris halus
75 gram mayones
2 sendok teh air jeruk
3/4 sendok teh gula pasir
2 siung bawang putih , cincang halus
1/2 sendok teh garam

Langkah-langkah

Rendam udang dengan garam, merica, air jeruk, dan minyak wijen 15 menit.
Ambil udang, kerat-kerat bagian perut lalu memarkan dengan punggung pisau sampai bisa memanjang.
Aduk rata bahan tepung pelapis. Celup udang. Masukkan dalam minyak panas. Tuang sedikit adonan tepung di penggorengan lalu kumpulkan ke udang hingga menempel. Biarkan matang.
Aduk rata bahan pelengkap.
Sajikan udang dengan pelengkap.

Porsi: 15 menit

perpus -

UDANG TEMPURA DAN COLESLOW

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori