Name: Udang Tumis Sayuran
Yield: 4 porsi
Ingredients: 300 gram udang jerbung sedang, dibuang kepala, dikerat 1 buah wortel, diiris serong 50 gram kapri, disiangi 3 batang serai, diambil bagian putihnya, diiris halus 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya 1 buah tomat hijau, dipotong-potong 3/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 1 sendok teh air asam dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air 250 ml air 1 batang daun bawang, diiris miring 3 sendok makan minyak untuk menumis Minyak untuk menggoreng Bumbu iris: 2 siung bawang putih 3 butir bawang merah

Bahan-bahan

300 gram udang jerbung sedang, dibuang kepala, dikerat
1 buah wortel, diiris serong
50 gram kapri, disiangi
3 batang serai, diambil bagian putihnya, diiris halus
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 buah tomat hijau, dipotong-potong
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh air asam dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air
250 ml air
1 batang daun bawang, diiris miring
3 sendok makan minyak untuk menumis
Minyak untuk menggoreng
Bumbu iris:
2 siung bawang putih
3 butir bawang merah

Langkah-langkah

Goreng udang sebentar di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api besar sampai mekar. Angkat.
Panaskan minyak . Tumis bumbu iris, serai, daun jeruk sampai harum. Masukkan tomat. Tumis sampai layu.
Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap.
Tambahkan air asam dan daun bawang. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap.

Porsi: 4 porsi

perpus -

Udang Tumis Sayuran

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori