Name: Udang Tumis Terasi
Yield: 4 porsi
Ingredients: 300 gram udang jerbung 1 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 2 sendok teh gula merah sisir 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1 sendok teh air asam dari 1 sendok teh asam dan 1 sendok teh air minyak untuk menumis Bumbu Halus:3 buah cabai merah keriting 2 buah cabai rawit 6 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 sendok teh terasi, dibakar

Deskripsi

Pada dasarnya terasi memang terbuat dari udang jadi tak salah jika kali ini udang ditumis dengan bumbu terasi. Rasa dan aromanya menjadi lebih kuat dan menambah selera makan kita bertambah.

Bahan-bahan

300 gram udang jerbung
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
2 sendok teh gula merah sisir
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 sendok teh air asam dari 1 sendok teh asam dan 1 sendok teh air
minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
3 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 sendok teh terasi, dibakar

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum.
Masukkan udang. Aduk hingga berubah warna.
Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata.
Tuang santan. Masak sampai matang dan kental.
Tambahkan air asam jawa. Aduk rata.

Porsi: 4 porsi

perpus -

Udang Tumis Terasi

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori