Name: ULI BAKAR
Yield: 9 buah
Ingredients: 250 gram beras ketan, direndam 2 jam75 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1/2 sendok teh garam 150 gram kelapa parut kasar 1 sendok makan ebi, disangrai dan haluskanBahan Bubuk Kedelai:50 gram kedelai 1 buah cabai merah, dipotong-potong1 buah cabai rawit, dipotong-potong2 lembar daun jeruk, dibuang tulang tengahnya 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir

Deskripsi

Untuk pemanggangan dapat dialas daun agar uli tidak langsung diatas api.

Bahan-bahan

250 gram beras ketan, direndam 2 jam
75 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
150 gram kelapa parut kasar
1 sendok makan ebi, disangrai dan haluskan
Bahan Bubuk Kedelai:
50 gram kedelai
1 buah cabai merah, dipotong-potong
1 buah cabai rawit, dipotong-potong
2 lembar daun jeruk, dibuang tulang tengahnya
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir

Langkah-langkah

Tiriskan ketan yang sudah direndam. Kukus 20 menit.
Rebus santan dan garam. Masukkan ketan kukus. Aduk sampai meresap. Angkat.
Aduk rata ketan dan kelapa. Kukus sampai matang 20 menit. Angkat.
Tambahkan ebi. Aduk rata. Panas-panas tumbuk hingga lembut. Cetak di loyang yang dialas daun sambil dipadatkan. Dinginkan.
Potong-potong ketan. Bakar sampai kecoklatan di atas bara api.
Bubuk kedelai: sangrai kedelai, cabai merah, cabai rawit,dan daun jeruk sampai matang. Angkat.
Tambahkan garam dan gula.Blender sampai lembut.
Sajikan ketan bakar dengan bubuk kedelai.

Porsi: 9 buah

perpus -

ULI BAKAR

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori