Name: UNGKEP PARU BAWANG GORENG
Yield: 7 porsi
Ingredients: 500 gram paru sapi 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan2 cm jahe, dimemarkan2 buah asam kandis 300 ml air kelapa 2 1/2 sendok makan bawang merah goreng, diremas-remasBumbu Halus:4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1 sendok teh ketumbar bubuk 3 butir kemiri, disangrai1 sendok teh garam 1 sendok makan gula merah

Deskripsi

Paru sapi selain dapat digoreng kering dan renyah ternyata cocok juga diungkep dengan cara yang lain. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng agar rasanya lebih nikmat.

Bahan-bahan

500 gram paru sapi
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 cm jahe, dimemarkan
2 buah asam kandis
300 ml air kelapa
2 1/2 sendok makan bawang merah goreng, diremas-remas
Bumbu Halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar bubuk
3 butir kemiri, disangrai
1 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah

Langkah-langkah

Rebus paru dalam 1.000 ml air, 2 lembar daun salam, 2 cm jahe, 2 batang serai sampai setengah matang. Angkat dan potong 3x3x3 cm.
Aduk rata paru, daun salam, lengkuas, jahe, asam kandis, bumbu halus, dan air kelapa. Rebus diatas api kecil sampai matang dan meresap.
Masukkan bawang merah goreng. Aduk rata. Angkat.

Porsi: 7 porsi

perpus -

UNGKEP PARU BAWANG GORENG

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori