Name: URAP DAUN PAKIS
Yield: 5 porsi
Ingredients: 300 gram daun pakis muda, direbus1 buah wortel, dipotong korek api, direbus10 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm, direbus100 gram taoge, diseduh200 gram kelapa muda parut kasar 1 sendok makan bawang goreng untuk taburan Bumbu Halus:3 siung bawang putih 5 buah cabai merah keriting 3 buah cabai rawit merah 1 cm kencur 1/4 sendok teh terasi bakar 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir

Deskripsi

Daun pakis ternyata memiliki khasiat yang sangat luar biasa. Selain cepat menyembuhkan luka daun ini juga dapat mencegah rapuh tulang. Hebat kan...! Nah, selain dibuat gulai daun ini juga bisa diolah dengan berbagai macam bumbu salah satunya ada urap daun pakis ini.

Bahan-bahan

300 gram daun pakis muda, direbus
1 buah wortel, dipotong korek api, direbus
10 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm, direbus
100 gram taoge, diseduh
200 gram kelapa muda parut kasar
1 sendok makan bawang goreng untuk taburan
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
1 cm kencur
1/4 sendok teh terasi bakar
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir

Langkah-langkah

Campur kelapa parut dan bumbu halus. Aduk rata.
Kukus 20 menit diatas api sedang sampai matang. Sisihkan.
Campur daun pakis, wortel, kacang panjang, dan taoge. Aduk rata.
Sajikan sayuran bersama kelapa parut kukus. Taburkan bawang goreng.

Porsi: 5 porsi

perpus -

URAP DAUN PAKIS

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori