Name: URAP PETAI CINA
Yield: 5 porsi
Ingredients: 3 buah (250 gram) mentimun, dipotong-potong5 lonjor kacang panjang, dipotong-potong25 gram daun kemangi 25 gram petai cina 100 gram taoge 5 lembar daun jeruk purut, dibuang tulang daunnya, diiris halus1/2 butir kelapa muda parut kasar Bumbu Halus:3 siung bawang putih 6 buah cabai merah keriting 3 buah cabai rawit merah 2 cm kencur 1/4 sendok teh terasi, dibakar1 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir

Deskripsi

Urap mentah seperti ini di Jawa Tengah biasanya disebut dengan trancam. Anda bisa menambahkan sayuran yang lain seperti daun kenikir mentah atau daun beluntas yang telah diiris.

Bahan-bahan

3 buah (250 gram) mentimun, dipotong-potong
5 lonjor kacang panjang, dipotong-potong
25 gram daun kemangi
25 gram petai cina
100 gram taoge
5 lembar daun jeruk purut, dibuang tulang daunnya, diiris halus
1/2 butir kelapa muda parut kasar
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
6 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
2 cm kencur
1/4 sendok teh terasi, dibakar
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir

Langkah-langkah

Campur bumbu halus, daun jeruk, dan kelapa parut. Aduk rata.
Kukus 30 menit diatas api sedang sampai matang. Angkat dan sisihkan.
Aduk rata mentimun, kacang panjang, daun kemangi, petai cina, dan taoge. Tambahkan campuran kelapa. Aduk rata dan sajikan.

Porsi: 5 porsi

perpus -

URAP PETAI CINA

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori