Name: Urap Rebon
Yield: 6 porsi
Ingredients: 6 lonjor (75 gram) kacang panjang, siangi potong 2 cm100 gram bayam, siangi100 gram taoge kedelai 1 ikat (200 gram) daun singkong, siangiBahan Bumbu Kelapa:250 gram kelapa parut kasar 50 gram rebon, goreng50 gram petai cina Bumbu Halus:3 buah cabai merah keriting 3 siung bawang putih 3 cm kencur 6 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya1 sendok teh garam 2 sendok teh gula merah sisir

Deskripsi

Campur sambal kelapa dan sayurannya menjelang disajikan, agar tidak lekas basi.

Bahan-bahan

6 lonjor (75 gram) kacang panjang, siangi potong 2 cm
100 gram bayam, siangi
100 gram taoge kedelai
1 ikat (200 gram) daun singkong, siangi
Bahan Bumbu Kelapa:
250 gram kelapa parut kasar
50 gram rebon, goreng
50 gram petai cina
Bumbu Halus:
3 buah cabai merah keriting
3 siung bawang putih
3 cm kencur
6 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 sendok teh garam
2 sendok teh gula merah sisir

Langkah-langkah

Rebus masing-masing sayuran di dalam 500 ml air dan 1 sendok teh garam. Sisihkan.
Sambal kelapa: aduk rata kelapa parut dan bumbu halus.
Kukus 25 menit sampai matang. Angkat. Tambahkan rebon dan petai cina. Aduk rata.
Campur sambal kelapa dengan kacang panjang, kol, taoge, bayam, dan daun singkong. Aduk rata. Sajikan.

Porsi: 6 porsi

perpus -

Urap Rebon

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori