Name: Usus Goreng Tepung
Yield: 550 gram
Ingredients: 600 gram usus ayam 1 liter air 1 sendok makan air kapur sirih minyak untuk menggoreng Bumbu Halus:4 siung bawang putih 1 sendok makan ketumbar 4 butir kemiri 1 sendok makan garam Bahan Pelapis (aduk Rata):400 gram tepung terigu 50 gram maizena 4 sendok makan tepung beras 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh baking powder

Deskripsi

Usus ayam sering dijadikan berbagai macam sajian. Dari campuran untuk membuat tumisan, dibuat sate atau dijadikan pelengkap yang renyah seperti resep berikut ini. Cuci hingga bersih usus ayam agar aroma yang kurang sedap hilang dan tidak mengganggu saat dinikmati.

Bahan-bahan

600 gram usus ayam
1 liter air
1 sendok makan air kapur sirih
minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
4 siung bawang putih
1 sendok makan ketumbar
4 butir kemiri
1 sendok makan garam
Bahan Pelapis (aduk Rata):
400 gram tepung terigu
50 gram maizena
4 sendok makan tepung beras
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh baking powder

Langkah-langkah

Cuci bersih usus ayam lalu potong-potong. Rendam dalam air dan air kapur sirih. Tiriskan. Aduk bumbu halus. Tambahkan usus. Diamkan 15 menit.
Masukkan dalam bahan pelapis. Cubit-cubit hingga keriting.
Goreng dalam minyak panas sedang hingga renyah dan kering.

Porsi: 550 gram

perpus -

Usus Goreng Tepung

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori