Name: USUS SAPI BUMBU RUJAK
Yield: 8 potong
Ingredients: 400 gram usus sapi 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan2 cm jahe, dimemarkan1 sendok teh garam 1.000 ml air 1 lembar daun salam 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula merah sisir 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1/2 sendok teh air asam 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:4 buah cabai merah keriting 1 buah cabai merah besar 3 siung bawang putih 8 butir bawang merah 3 butir kemiri, disangrai1 cm jahe 2 buah cabai rawit merah

Deskripsi

Olahan usus sapi dikombinasikan dengan daun jeruk, gula merah dan bumbu lainnya menghasilkan hidangan yang istimewa. Rasanya yang pedas dan gurih pasti menggugah selera anda.

Bahan-bahan

400 gram usus sapi
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 cm jahe, dimemarkan
1 sendok teh garam
1.000 ml air
1 lembar daun salam
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula merah sisir
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 sendok teh air asam
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
4 buah cabai merah keriting
1 buah cabai merah besar
3 siung bawang putih
8 butir bawang merah
3 butir kemiri, disangrai
1 cm jahe
2 buah cabai rawit merah

Langkah-langkah

Rebus usus sapi, daun jeruk, serai, jahe, garam, dan air sampai matang. Angkat dan potong-potong.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Tambahkan usus sapi. Aduk rata.
Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai matang dan meresap. Tambahkan air asam. Aduk rata.

Porsi: 8 potong

perpus -

USUS SAPI BUMBU RUJAK

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori