Name: Usus Sapi Bumbu Tomat
Yield: 5 porsi
Ingredients: 400 gram usus sapi, direbus, dipotong 5 cm 2 buah tomat merah, dicincang kasar 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan, diiris 3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 1/2 sendok makan air asam jawa 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu halus: 3 siung bawang putih 5 butir bawang merah 2 buah cabai merah besar 3 buah cabai merah keriting 1/2 sendok teh terasi, dibakar 1 cm jahe 1/2 sendok teh merica

Bahan-bahan

400 gram usus sapi, direbus, dipotong 5 cm
2 buah tomat merah, dicincang kasar
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan, diiris
3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok makan air asam jawa
1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
2 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting
1/2 sendok teh terasi, dibakar
1 cm jahe
1/2 sendok teh merica

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk sampai harum.
Masukkan usus sapi. Aduk rata. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.
Masukkan garam, gula pasir, dan air asam jawa. Aduk rata. Masak sampai matang dan kental.
Tambahkan daun bawang. Aduk rata.

Porsi: 5 porsi

perpus -

Usus Sapi Bumbu Tomat

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori