Name: Jantung Ayam Masak Pedas
Yield: 5 porsi
Ingredients: 400 gram jantung ayam, direbus200 ml santan dari 1/4 butir kelapa 2 lembar daun jeruk, dibuang tulang1 batang serai, dimemarkan1 cm lengkuas, dimemarkan2 lembar daun salam 1 sendok teh air asam jawa, dari 1 sendok teh asam dilarutkan dalam1 sendok makan air3/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica 1 sendok teh gula merah 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:5 buah cabai merah 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 2 cm kencur 1/2 sendok teh terasi bakar

Deskripsi

Salah satu bagian jerohan ayam yang memiliki tekstur kenyal dan rasa yang gurih ini bisa Anda olah dengan bumbu pedas yang pas untuk dinikmati dengan sepiring nasi putih hangat. Ya, jantung ayam yang dimasak dengan bumbu pedas ini bisa menjadi pilihan menuk sehari-hari Anda.

Bahan-bahan

400 gram jantung ayam, direbus
200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 lembar daun jeruk, dibuang tulang
1 batang serai, dimemarkan
1 cm lengkuas, dimemarkan
2 lembar daun salam
1 sendok teh air asam jawa, dari 1 sendok teh asam dilarutkan dalam1 sendok makan air
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica
1 sendok teh gula merah
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
5 buah cabai merah
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kencur
1/2 sendok teh terasi bakar

Langkah-langkah

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
Masukkan jantung ayam. Aduk rata. Tuang santan, garam, merica, dan gula merah. Aduk sampai bumbu meresap.
Masukkan air asam. Aduk rata.

Porsi: 5 porsi

perpus -

Jantung Ayam Masak Pedas

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori